Home >> Recepten >> Blinde vinken met bruin bier

Blinde vinken met bruin bier

Ingrediënten voor 4 personen: 
  • 4 blinde vinken
  • 1dikke ui
  • boter
  • 200 ml bruin bier
  • 150 ml rundfond
  • tijm, laurier
  • peper en zout
Bereiding: 
  • Braad de blinde vinken aan in boter
  • Laat even rusten in de oven op 80°C
  • Snij de ui in ringen, bak aan in boter
  • Blus met bruin bier en fond, laat even inkoken samen met de kruiden
  • Werk af met een klontje boter en eventueel nog wat fond