Oosters koken met je Keurslager

In de kijker Inspiratie

De oosterse keuken is er eentje om ... wel, van te smullen! Zeg nu zelf: af en toe wil je wat anders. En Chinees, Thais, Vietnamees, Indonesisch ... Het is allemaal lekker!

Reepjes en blokjes

Het leuke is dat de Aziatische keuken heel toegankelijk is. Ook om zelf klaar te maken. Je Keurslager weet perfect welk vlees geschikt is voor welk gerecht. Voor wokgerechten en curry's gebruik je meestal vlees in reepjes of in blokjes. Kies gerust zelf je stukje vlees uit en vraag aan jouw Keurslager om het vlees voor jou in het gepaste 'formaat' te snijden.

Rode curry met varkensvlees

Een recept dat je zeker eens moet proberen is deze rode curry met varkensvlees. Het is een typisch Thais gerecht dat bij groot en klein in de smaak valt. 

Oosters koken met je Keurslager

Ingrediënten (voor 4 personen) 

  • 500 g varkensvlees

  • 125 g kleine maiskolfjes

  • 1 el plantaardige olie

  • 1 el sojasaus

  • 2 el fijngesneden koriander

  • 1 gesneden ui

  • 1 rode paprika, gesneden in smalle reepjes

  • 4 koffielepels rode Thaise currypasta

  • 1 dl groentebouillon

  • 3 dl kokosmelk

Bereiding

  • Verhit de olie in een wok.

  • Bak er de ui in tot hij glazig is en voeg er het varkensvlees bij.

  • Als dat gaar is, roer er dan ook de currypasta onder.

  • Voeg de minimaiskolfjes toe en bak ze mee.

  • Giet geleidelijk de bouillon, sojasaus en kokosmelk erbij.

  • Breng het mengsel aan de kook en laat het 1 minuut zachtjes sudderen.

  • Voeg er voorzichtig de overige groenten bij.

  • Verwarm de curry tot net onder het kookpunt en laat nog 6 minuten sudderen met gesloten deksel tot de groenten gaar zijn.

  • Voeg de noedels toe en roer alles nog 1 minuut goed door.

  • Roer de koriander er als laatste door.

Ontdek nog veel meer recepten!

Meeneemwok

Nog makkelijker is dat je Keurslager zich regelmatig ontpopt tot oosterse chef. Je vindt vaak overheerlijke wokbereidingen en andere Aziatische gerechten, zoals curry's, in zijn verstoog. Denk – iets minder oosters – zeker ook aan onze gyrosreepjes. Fantastisch om met je kinderen thuis pita's te maken!