Keurslager Geert Dobbelaere groeide op in de slagerij die zijn ouders dertig jaar runden in Landegem.
Samen met zijn echtgenote Kristel Verhoeven streeft hij ondertussen zelf ook al bijna een kwarteeuw naar
“restaurantniveau”.

U kent het beeld: een zonnige avond, vrienden rond de tafel, en toch eindigt het barbecuefeest met droog vlees, lauwe bijgerechten of stress aan de grill. Dat is geen pech, maar het resultaat van enkele voorspelbare fouten die telkens terugkeren.

Samen genieten rond de feesttafel

Welke fout maakt bijna iedereen bij de start van het grillseizoen?

Moet een paasmenu nog altijd traditioneel zijn, of mag het moderner?

Voorjaarsschoonmaak in de keuken: zo maak je snijplanken en messen veilig proper

7 voorjaarsfavorieten die het goed doen naast de klassiekers van de winter

Zo stel je een weekmenu samen met advies van uw Keurslager: een praktische aanpak

Wat kook je als het ’s morgens vriest en ’s namiddags lente wordt?

Achter de toonbank: zo ontstaat een specialiteit van selectie tot presentatie

5 snelle doordeweekse maaltijden met vlees van de Keurslager
Tussen werk, verkeer en een volle agenda blijft er op weekavonden vaak weinig tijd over om uitgebreid te koken. Maar “snel” betekent zeker niet dat het saai of middelmatig moet zijn

Inspiratie voor een Valentijnsdiner zonder stress
Valentijn draait niet om uren zwoegen achter het fornuis, maar om samen genieten. Met een beetje voorbereiding en een slimme keuze van kwaliteitsvlees zet u zonder stress een warm, persoonlijk diner op tafel. Geen gejaag, geen ingewikkelde recepten, wel tijd voor elkaar en goesting om te genieten.

Ah, het nieuwe jaar is weer begonnen! Na de hectische feestdagen vol glinsterende decors, drukke winkelstraten en feestelijke diners, is het tijd om even op adem te komen. Terwijl de kerstboom wordt opgeborgen en de laatste restjes kalkoen zijn verdwenen, begint voor velen de behoefte aan iets anders. Iets dat verwarmt, geruststelt en ons herinnert aan huiselijke gezelligheid — het comfortfood.

De Belgische Keurslagers zijn trots op hun vak. Ze kunnen er niet over zwijgen. Daarom laten we onze vaklui graag zelf aan het woord. Wat betekent het voor hen om Keurslager te zijn?

De warme feestdagen liggen achter ons, maar de koude van het seizoen blijft nog even hangen. We snakken nu naar warm, lekker, én snel! Jazeker, de tijd van comfort food is aangebroken. In de laatste etappe naar de lente houden we ons warm met klassieke maar vooral eenvoudige smaakmakers.

Een smakelijk eindejaarsmenu op tafel toveren zonder uren in de keuken te staan? Daarvoor moet je bij je Keurslager zijn. Spring eens binnen voor de feestfolder en snuister door zijn speciaal eindejaarsassortiment …

Een van de grote seizoenstoppers van onze Keurslagers is wildpaté. Heel wat Keurslagers hebben hun eigen – geheime – recept en bereiden hun paté vaak zoals hun ouders of grootouders dat deden. Met die ambachtelijke toets maken zij vandaag het verschil! Je moet deze delicatesse dit najaar dus absoluut eens proeven.

Het wildseizoen is weer aangebroken! Bij Keurslager kijken we elk jaar uit naar dit culinaire seizoen. Dat betekent dat wild al volop beschikbaar is bij onze Keurslagers.

De dagen worden korter, de temperatuur daalt. De blaadjes dwarrelen in prachtige oranje, gele en rode schakeringen. Herfst brengt ons niet alleen prachtige taferelen, maar ook een overvloed aan smaakvolle seizoensingrediënten. Wat is er beter dan een hartige, warme maaltijd na een frisse herfstwandeling?

Of je nu van klassiekers houdt of helemaal warm loopt voor kruidige verwennerijen: iedere mens zijn zin, iedere worst zijn pin. En gelukkig vind je altijd je gading bij de Keurslager, ook als het op worsten aankomt. Maar wacht, je Keurslager is niet zomaar een worstendraaier. Nee, je vindt bij hem alleen het beste van het beste. Meer nog: een Keurslager maakt verse, ambachtelijke worsten.

Hallo heerlijke smaakmakers! Zet je schrap voor een smakelijk avontuur, want wij trakteren deze september met een onweerstaanbare gehaktactie. Bij ons draait alles om vakmanschap en authentieke smaken, en deze maand tillen we dat naar een hoger niveau met een exclusieve actie waarbij gehakt de hoofdrol speelt.

Het overkomt ons allemaal. Tussen de dagelijkse drukte door besef je: verdorie, wat eten we vanavond? Op dat moment kan je wel wat inspiratie gebruiken. Gelukkig staat je Keurslager altijd klaar met een Lekker Idee.

De zomer brengt niet alleen zon en plezier, maar is ook de perfecte gelegenheid om makkelijke, luchtige maaltijden te bereiden die passen bij het warme weer. Wokken is een fantastische manier om snel en gezond te koken, waarbij je eindeloos kunt variëren met verse ingrediënten. Hieronder delen we enkele heerlijke zomerse wokgerechten die je zeker moet proberen!

Een zomerse avond in de tuin, vrolijke gesprekken op het terras en het geluid van glazen die klinken: wat is er beter dan vrienden en familie verrassen met een creatief zomergerecht dat zowel verfrist als inspireert?

Stel je eens voor: het is een zwoele zomeravond, de zon zakt langzaam weg achter de bomen en het enige wat je wilt doen, is achteroverleunen in je tuinstoel met een verfrissend drankje. Geen gedoe, geen lange to-dolijstjes. Gewoon lekker genieten van zomers comfortfood, zonder uren in de keuken te staan. Herkenbaar? Je bent niet alleen. Want juist tijdens die warme maanden verlangt iedereen naar eenvoud, gemak en tóch smaakvolle gerechten.

Stel je een zomerse avond voor: het terras baadt in een gouden gloed, vrienden lachen, en de geur van een smeulende barbecue vult de lucht. Dit soort momenten vormen de kern van onze Belgische zomertraditie. Maar wat maakt zo’n feest écht onvergetelijk? Precies, het eten! Zomerse feestjes starten hier, bij Belgische Keurslagers, waar ons assortiment deze tijd van het jaar bruist van de kleuren, smaken en inspiratie.

Meer dan alleen de classics bij je Keurslager

We geven je graag enkele algemene grilltips.

De zomer is de perfecte tijd om de barbecue aan te steken en te genieten van heerlijk gegrild vlees van je favoriete Keurslager. Maar een barbecue is niet compleet zonder smakelijke bijgerechten die je maaltijd aanvullen en verrijken. Ontdek hier enkele fantastische BBQ-sides die gegarandeerd een hit zijn bij je volgende zomerse maaltijd.

Stel je voor: het geluid van sissend vlees op de grill, het aroma van perfect gekruid vlees dat de lucht vult en het samenkomen van vrienden en familie.

De zomer staat voor de deur. Ook dit jaar willen we van iedere mooie dag zo veel mogelijk genieten. Geen betere manier om dat te doen met een heerlijke barbecue.

De lente is in het land! Het is de perfecte tijd om eropuit te trekken voor een wandeling of fietstocht in de vrije natuur. Een geslaagde uitstap is natuurlijk niet compleet zonder iets lekkers om van te genieten.

Deze lente nodigen we jullie uit om deel te nemen aan onze exclusieve Stickeractie, die niet alleen plezierig is, maar ook fantastische prijzen biedt!

Het is lente. Het seizoen waarin de natuur ontwaakt uit haar winterslaap. We trekken er opnieuw op uit om van het prille lentezonnetje te genieten. Meer nog, we genieten van het overvloedige aanbod van nieuwe, verse ingrediënten. De perfecte gelegenheid om onze culinaire horizon te verbreden met luchtige en smaakvolle gerechten die passen bij de opgewekte sfeer van dit seizoen.

Lekker en gezond, meer moet dat niet zijn. Met salades kun je letterlijk alle kanten uit. Een evenwichtig slaatje verenigt ingrediënten uit de vier windstreken harmonieus met elkaar. Nu nog een heerlijk zonnetje erbij en de dag kan niet meer stuk!

Kwaliteit, versheid én hygiëne: daar is het je Keurslager om te doen. Elke dag opnieuw werkt hij aan zijn winkelinrichting, productpresentatie, persoonlijke bediening ... Dag in, dag uit bewijzen de meer dan 140 Keurslagers in ons land hun vakmanschap.

De wintermaanden brengen een unieke charme met zich mee: knusse avonden thuis, zachte dekens en... raclette! Deze heerlijke culinaire ervaring is perfect voor de koude, donkere dagen.

In de onsterfelijke woorden van Shakespeare: what's in a name? De K staat voor Keurslager, maar wat is een Keurslager dan? Een eenvoudige vraag met een even eenvoudig antwoord.

Bier en gerechten gaan al eeuwenlang hand in hand. Toch is de laatste jaren het idee van foodpairing met bier steeds populairder geworden. Daarbij streef je naar de perfecte balans tussen de smaken van een gerecht en die van een bier, zodat beide componenten elkaar versterken. Als Keurslager hebben wij een aantal heerlijke recepten die zich perfect lenen voor een bierpairing. In deze blog geven we je inspiratie voor smaakvolle combinaties.

Al tien jaar zijn ze in Londerzeel actief als slager, sinds november 2022 mogen ze zich Keurslager noemen. Mathias en Anja Van Damme leggen uit waarom ze lid werden.

De meest scary periode van het jaar komt er weer aan. Halloween! Het wordt weer rillen en gillen ... Ook je Keurslager maakt zich klaar om je met griezelige lekkernijen te verrassen. Zoek je nog tips voor een geslaagd feestje voor kinderen (of volwassenen)? Lees dan zeker verder!

Er gaat niets boven een zondag waarbij je de tijd neemt om heerlijk te tafelen met familie of vrienden. In deze drukke tijden is zo'n moment van samenzijn extra kostbaar.

Het is de week van de steak-friet! Het beste moment voor jouw Keurslager om deze Belgische favoriet in de kijker te zetten! Bij je Keurslager kies je voor vlees van topkwaliteit, liefst lokaal geproduceerd en dicht bij huis gekocht. Bourgondisch genieten met een klassieker! Wat wil je nog meer?

Na een zomer vol spanning en smeulende verwachtingen is het moment dan eindelijk aangebroken: de winnaars aan van onze grootse BBQ-actie zijn gekend! Het was een seizoen waar liefhebbers van een goed stukje vlees en gezelligheid zich massaal hebben meegedongen naar onze hoofdprijs: een Napoleon gasbarbecue.

De zomer van 2024 is een echte sportzomer. Het EK voetbal in Duitsland en de Tour de France zijn al achter de rug. Nu zijn de de Olympische Spelen in Parijs in aantocht, hét moment om topatleten in actie te zien en mee te leven met de ups en downs van je favoriete teams en atleten. Spanning gegarandeerd! Bij een echte nagelbijter hoort natuurlijk ook een hapje en een tapje. Bij Keurslager.be begrijpen we dat lekker eten en sport hand in hand gaan. Daarom hebben we een aantal geweldige ideeën voor hapjes, tapas en een pizza- of burgerparty om jouw sportzomer compleet te maken.

4th of July, de Amerikaanse onafhankelijkheidsdag, is eigenlijk ook wel een beetje de nationale smuldag van de VS. Ze steken voor het vuurwerk eerst de barbecue aan en slaan massaal aan het grillen.

Hoewel we in België al heel lang vertrouwd zijn met de klassieke Amerikaanse (fast)food en snacks, kennen wij Eurpeanen veel van deze 4th of July-klassiekers nog niet.

Ontdek exotische smaakcombinaties met recepten van jouw Keurslager

De naam zegt het zelf: je laat het vlees eerst ‘low & slow’ tot de juiste kerntemperatuur komen, om het dan pas een mooi korstje te geven! Met deze techniek kan je een perfect egale garing van je vlees krijgen, mét dat mooie korstje aan de buitenkant. Ideaal voor dikkere stukken vlees. Maar je kan deze methode ook perfect toepassen op een kipfilet, varkenshaasje, lamskroon, kalfsgebraad, …

In de wereld van de hamburgers vind je voor ieder wat wils. Je kunt niet alleen naar eigen smaak toppings en broodjes kiezen, maar ook met het vlees kun je experimenteren, variëren en combineren. Keuze zat, maar hoe begin je er dan aan? In deze gids maken we je wegwijs in de basis van burgers en inspireren we zelfs ervaren burgerchefs.

De airfryer is niet meer weg te denken uit de gemiddelde keuken. Terecht, want het is een ontzettend veelzijdig apparaat én doodeenvoudig in gebruik. Je kan er echt (bijna) alles in klaarmaken zonder al te veel vetstof te gebruiken. De airfryer is dus een uitstekend hulpmiddel om snel een lekkere, gezonde maaltijd op tafel te toveren. Maar: om het beste resultaat te krijgen, moet je hem ook juist gebruiken.