Broodje met kippenwit
4 personen
Ingrediënten voor 4 personen:
- 8 sneetjes brood (wit of volkoren naar keuze)
- 12 plakjes kippenwit met tuinkruiden
- 25 g tuinkruiden (bieslook, dille, dragon)
- 1 sjalot
- 50 g mayonaise
- 50 g rucola
- 25 g gedroogde walnoten
- 2 eetlepels walnotenolie
Bereiding:
Hak het sjalotje en de tuinkruiden fijn. Meng met de mayonaise. Snijd de walnoten fijn en meng met de rucola. Voeg er de notenolie aan toe en kruid met peper en zout. Bestrijk het onderste plakje wit brood met een beetje mayonaise met tuinkruiden. Beleg met plakjes kippenwit en werk af met het slaatje.
