STEAK-FRIET met rodewijnsaus met sjalotten en een fris slaatje
4 personen
30
Ingrediënten voor 4 personen:
- 4 steaks
- enkele sjalotten
- 1 dl rode wijn
- 2 dl bruine kalfsfond
- 600 g verschillende soorten tomaat
- azijn
- olijfolie
- bieslook
- 800 g frietaardappel
Bereiding:
- Schil de aardappelen, snij in frietjes en bak ze voor. Bak ze nadien mooi goudbruin.
- Snij de verschillende tomaten in stukken, kruid met peper en zout. Voeg wat bieslook, azijn en olijfolie toe.
- Snij de sjalotten in lange reepjes.
- Bak de steak aan in boter, voeg de sjalotten toe en kruid af met peper en zout. Haal de steaks uit de pan en laat rusten.
- Bevochtig de sjalot met de rode wijn en kalfsfond en laat inkoken.
