Zomerse hamburger met kalkoenbiefstukje
4 personen
Ingrediënten voor 4 personen:
- 4 Kalkoenfilets
- 1 komkommer
- 60 g suiker
- 120 g
- 1 avocado
- 2 tomaten
- 1 limoen
- 200 g ketchup
- 1 chilipeper
- 4 hamburgerbroodjes
- arachideolie
- 1 dl azijn
- peper en zout
- Provençaalse kruiden
- bakpapier en prikkers
Bereiding:
- Was de komkommer en snij deze in slierten met een dunschiller. Maak een mengeling van suiker en azijn en laat de komkommer een half uur marineren in zoetzure mix.
- Was de aardappelen en snij deze met een mandoline in fijne plakjes. Leg het bakpapier op een plaat, maak 4 aardappelplakjes de grootte van de broodjes. Wrijf de plakjes in met olie en de kruiden. Eventueel kan je wat meer aardappelen klaarmaken als een bijgerecht. Bak de aardappelen 7 min. in een oven op 160°C.
- Snij de avocado in 2 en ontpit. Snij hem in plakjes, besprenkel met limoensap en peper en zout.
- Snij 1/4 van de chilipeper fijn en meng met de ketchup.
- Bak de kalkoensteaks op de BBQ. Bak ook de broodjes (doormidden gesneden) en de aardappelen nog eens op de BBQ.
- Bouw de burger op met alle ingrediënten en werk af met een prikker.
