Een goede voorbereiding is het halve werk
Een geslaagde vakantie begint al vóór u vertrekt. Koop uw vlees bij uw Keurslager zo kort mogelijk voor vertrek, zodat u zeker bent van optimale versheid.
Gaat u meerdere dagen op reis? Bespreek dit gerust met uw Keurslager. Afhankelijk van uw plannen kan hij u adviseren welke vleessoorten het meest geschikt zijn en hoe u ze het best bewaart. Ook vacuüm verpakken is vaak een interessante optie. Hierdoor blijft het vlees langer vers en neemt het minder plaats in uw koelbox of koelkast.
Houd de koudeketen intact
De grootste uitdaging tijdens warme zomerdagen is het vlees voldoende gekoeld houden.
Gebruik daarom altijd een degelijke koelbox of koeltas met voldoende koelelementen. Leg het vlees onderaan in de koelbox, waar de temperatuur het laagst blijft en probeer de koelbox zo weinig mogelijk te openen.
Ook tijdens een lange autorit is het belangrijk dat vlees niet onnodig opwarmt. Zet de koelbox indien mogelijk in de schaduw of in een gekoelde wagen en leg het vlees na aankomst onmiddellijk in de koelkast of diepvriezer.
Slim invriezen voor een langere vakantie
Vertrekt u voor een langere periode? Dan kan ingevroren vlees een handige oplossing zijn.
Door het vlees thuis in te vriezen en bevroren mee te nemen, blijft het langer op een veilige temperatuur. Bovendien kunt u het geleidelijk laten ontdooien wanneer u het nodig heeft.
Laat vlees altijd langzaam ontdooien in de koelkast. Zo blijft de kwaliteit optimaal behouden en voorkomt u ongewenste bacteriegroei.
Kies het juiste vlees voor uw vakantie
Niet elk stukje vlees is even geschikt om mee op reis te nemen.
Barbecueklassiekers zoals brochettes, hamburgers, worstjes en gemarineerde vleesbereidingen zijn ideaal voor een gezellige zomeravond. Ook een mooi stuk entrecote, ribeye of een sappig varkenshaasje doet het uitstekend op de barbecue.
Twijfelt u over de juiste keuze? Uw Keurslager helpt u graag bij het samenstellen van een assortiment dat perfect aansluit bij uw vakantieplannen.
Hygiëne blijft belangrijk
Op vakantie koken gebeurt vaak in een andere omgeving dan thuis. Daarom is een goede keukenhygiëne extra belangrijk.
Gebruik bij voorkeur aparte snijplanken en messen voor rauw vlees en andere voedingsmiddelen. Was uw handen regelmatig en voorkom dat rauw vlees in contact komt met bereide gerechten of salades.
Door enkele eenvoudige voorzorgsmaatregelen te nemen, blijft uw maaltijd veilig én lekker.
Laat de barbecue het werk doen
Een barbecue is voor velen hét hoogtepunt van de vakantie. Toch vraagt ook barbecueën wat aandacht.
Leg vlees niet rechtstreeks vanuit de koelkast op de grill, maar laat het eerst een vijftiental minuten op temperatuur komen. Zo gaart het gelijkmatiger.
Gebruik een vleestang in plaats van een vork, zodat de natuurlijke vleessappen behouden blijven. Draai het vlees niet voortdurend om, maar geef het de tijd om een mooie korst te vormen.
Laat het na het bakken nog enkele minuten rusten. Zo blijven de sappen mooi verdeeld en geniet u van een heerlijk mals stukje vlees.
Restjes? Bewaar ze verstandig
Na een gezellige barbecue blijven er vaak nog enkele stukjes vlees over.
Bewaar restjes zo snel mogelijk opnieuw gekoeld en laat ze zeker niet uren op tafel staan tijdens warme dagen. Is het vlees langere tijd buiten de koelkast gebleven? Dan is het veiliger om het niet meer te bewaren.
Zo voorkomt u voedselverspilling én blijft u met een gerust gevoel genieten.
Genieten begint bij uw Keurslager
Of u nu een weekendje weg bent of een lange zomervakantie plant: met kwaliteitsvol vlees, een goede voorbereiding en enkele eenvoudige bewaartips geniet u zorgeloos van elke maaltijd.
Uw Keurslager helpt u graag met persoonlijk advies, kwaliteitsvolle producten en handige bereidingstips. Zo vertrekt u met een gerust gevoel op vakantie en haalt u ook onderweg het beste uit elk stukje vlees.
Fijne vakantie en smakelijk!