Welk stukje vlees kiest u voor de perfecte barbecue?
Zodra de zon zich laat zien, gaat de barbecue weer aan. Gezellig samen tafelen, genieten van heerlijk gegrild vlees en lange zomeravonden: meer heeft een geslaagde barbecue niet nodig. Maar welk stukje vlees kiest u nu het best?
Bij Keurslager helpen we u graag op weg. Want niet elk stuk vlees is geschikt voor elke barbecue. Met de juiste keuze én enkele eenvoudige bereidingstips zet u moeiteloos een smaakvolle barbecue op tafel.
Kies vlees dat past bij uw barbecue
Een barbecue biedt heel wat mogelijkheden. Gaat u voor een klassieke barbecue met verschillende vleessoorten, of kiest u liever voor een mooi stuk vlees dat alle aandacht krijgt?
Voor wie houdt van een sappige steak zijn een entrecote, ribeye of côte à l'os echte aanraders. Dankzij hun fijne vetdooradering blijven ze heerlijk mals en ontwikkelen ze een rijke smaak op de grill.
Mag het iets magerder zijn? Dan zijn een biefstuk, varkenshaasje of kipfilet uitstekende keuzes. Ze bereiden snel en zijn perfect te combineren met frisse salades en gegrilde groenten.
Ook hamburgers, brochettes, worstjes en gemarineerde barbecueklassiekers blijven echte favorieten voor een gezellige barbecue met familie of vrienden.
Kwaliteit maakt het verschil
Een geslaagde barbecue begint bij kwaliteitsvol vlees. Bij Keurslager selecteren we onze producten met de grootste zorg, zodat u kunt rekenen op smaak, malsheid en versheid.
Bovendien adviseren we u graag over welk stukje vlees het best past bij uw barbecue. Zo kiest u altijd het juiste vlees voor de juiste bereiding.
Laat het vlees op temperatuur komen
Een veelgemaakte fout is vlees rechtstreeks uit de koelkast op de barbecue leggen.
Haal uw vlees ongeveer 20 minuten vooraf uit de koelkast. Zo warmt het rustig op en gaart het gelijkmatiger. Dat zorgt niet alleen voor een mooier bakresultaat, maar ook voor een sappiger stukje vlees.
Bovendien adviseren we u graag, over welk stukje vlees het best past bij uw BBQ.
Geef het vlees de tijd
Elke vleessoort vraagt een andere bereiding. Dunne stukken zijn snel klaar, terwijl dikkere stukken wat meer tijd nodig hebben.
Keer het vlees niet voortdurend om, maar laat het rustig bakken zodat er een mooie grillkorst ontstaat. Gebruik bij voorkeur een vleestang in plaats van een vork. Zo blijven de natuurlijke vleessappen behouden.
Na het bakken laat u het vlees nog enkele minuten rusten onder een los vel aluminiumfolie. Zo verdelen de sappen zich opnieuw en blijft het vlees heerlijk mals.
Marineren of puur genieten?
Een goede marinade geeft extra smaak aan uw barbecue, maar een kwaliteitsvol stukje vlees heeft vaak niet veel nodig.
Soms volstaan peper, zout en een beetje olijfolie om de natuurlijke smaak volledig tot zijn recht te laten komen. Twijfelt u? Vraag gerust advies aan uw Keurslager. Wij vertellen u graag welke kruiden of marinades het beste passen bij elk stukje vlees.
Maak uw barbecue compleet
Een geslaagde barbecue draait om meer dan alleen vlees. Combineer uw favoriete stukken met frisse salades, gegrilde groenten, aardappelen of een lekker stokbrood. Zo creëert u een gevarieerde maaltijd waar iedereen van geniet.
Vergeet ook niet om voldoende verschillende vleessoorten te voorzien. Zo is er voor elke gast wel iets lekkers te vinden.
Advies van uw Keurslager
Twijfelt u over de juiste keuze? Of wilt u eens iets anders proberen dan de klassieke barbecuefavorieten?
Uw Keurslager helpt u graag met persoonlijk advies. Samen bekijken we welke vleessoorten het best passen bij uw gezelschap, uw barbecue en uw smaak. Zo bent u zeker van een geslaagde barbecue, zonder verrassingen.
Kom langs bij uw Keurslager en ontdek ons ruime assortiment barbecuevlees, huisgemaakte specialiteiten en smaakvolle bereidingen. Zo wordt elke zomerse barbecue een moment om samen van te genieten.