Gehaktballetjes van wild, herfstgroentjes en champignonroomsaus

Meng het gehakt met de panko, het eigeel en het sjalotje. Kruid met peper en zout.

Maak er balletjes van en bak ze aan in boter of olijfolie.

Snijd de champignons in plakjes, bak ze aan en blus met de bruine fond en de room.

Laat inkoken en kruid af.

Werk af met gestoofde herfstgroentjes.