Pasta met kippengehakt balletjes, broccoli en broccoliroomsaus
4 personen
Ingrediënten voor 4 personen:
- 300 g pasta
- 600 g kippengehakt
- 1 eigeel
- enkele eetlepels panko of paneermeel
- 2 broccoli's
- 1 ui
- 1 dl kippenbouillon
- 2 dl room
- bladpeterselie
- 100 g gemalen kaas
Bereiding:
- Kook de pasta gaar in kokend gezouten water.
- Giet af, spoel onder koud water en besprenkel met olijfolie.
- Snij de broccoli in roosjes en de kern van de broccoli in stukken.
- Stoof de stukken aan in wat boter of olijfolie met een fijngesneden uitje.
- Bevochtig met de kippenbouillon en de room.
- Laat zachtjes koken, voeg er voor de kleur wat bladpeterselie aan toe en mix fijn.
- Kruid af met peper en zout.
- Kook de broccoli-roosjes op in kokend gezouten water tot ze beetgaar zijn.
- Meng voor de balletjes het gehakt met de panko en het eigeel.
- Kruid af met peper en zout.
- Maak er balletjes van en bak ze aan in olijfolie.
- Meng de pasta met de saus, de broccoli en de balletjes.
- Doe er de kaas over en gratineer in de oven.
