Macaroni met kippenwit, spek, champignons en spinazie
4 personen
60 min.
Ingrediënten voor 4 personen:
- 300 g macaroni of andere deegwaren
- 300 g kippenwit in reepjes gesneden
- 400 g champignons
- 100 g spek
- 1 sjalotje
- 500 g verse spinazie
- 3 dl room
Bereiding:
- Kook de macaroni gaar.
- Snij ondertussen de champignons in 4, bak ze, samen met het spek en het fijngesneden sjalotje, aan in olijfolie.
- Voeg er de spinazie aan toe en laat mee stoven.
- Blus met de room en laat inkoken tot sausdikte.
- Voeg het laatste moment de macaroni en de kipreepjes toe.
- Kruid eventueel nog af met peper en zout.
Tip van je Keurslager!
- Tip: doe in een ovenschaal en bestrooi met geraspte kaas, laat gratineren in de oven.
