Pastasalade met gebakken kip en gegrilde zuiderse groenten

4 personen
45

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 300 g pasta
  • 4 kipfilets
  • 100 g mayonaise
  • 2 rode paprika's
  • 2 gele paprika's
  • 2 groene paprika's
  • 1 courgette
  • olijfolie
  • Provençaalse kruiden
  • 3 teentjes look
  • verse kruiden (platte peterselie, bieslook,...)

Bereiding:

  • Kook de pasta gaar in kokend gezouten water met olijfolie.
  • Laat afkoelen.
  • Snij de groenten in gelijke stukken en marineer ze in olijfolie met de geplette look, de Provençaalse kruiden, peper en zout.
  • Gril de groentjes in een grillpan tot ze beetgaar zijn.
  • Laat ze afkoelen
  • Bak de kipfilet gaar en kruid met peper en zout.
  • Laat afkoelen en snij ze in gelijke stukken.
  • Meng de koude pasta met de mayonaise en voeg de groenten en het vlees toe.
  • Kruid eventueel nog bij met peper en zout.
  • Werk af met verse groene kruiden.

Tip van je Keurslager!

Jouw Keurslager in de buurt