De zomer is de perfecte tijd om de barbecue aan te steken en te genieten van heerlijk gegrild vlees van je favoriete Keurslager. Maar een barbecue is niet compleet zonder smakelijke bijgerechten die je maaltijd aanvullen en verrijken. Ontdek hier enkele fantastische BBQ-sides die gegarandeerd een hit zijn bij je volgende zomerse maaltijd.
Chimichurri
Chimichurri is een pittige en kruidige saus uit Argentinië die perfect past bij gegrild vlees. Deze saus, gemaakt van verse peterselie, knoflook, oregano, rode wijnazijn en olijfolie, voegt een frisse en pittige smaak toe aan elke barbecuemaaltijd.
Gevulde portobello
Portobellochampignons zijn een uitstekende vegetarische optie voor de barbecue. Gevuld met een mengsel van kruiden, kaas en groenten, mogen ze niet ontbreken op je barbecuemenu.
Pastasalade met gebakken kip en gegrilde zuiderse groenten
Een frisse en kleurrijke pastasalade is altijd een goede keuze als bijgerecht. Deze pastasalade met gebakken kip en gegrilde zuiderse groenten is niet alleen heerlijk, maar ook voedzaam en makkelijk te bereiden.
Hasselbackaardappelen
Hasselbackaardappelen zijn genoemd naar het Zweedse restaurant die ze bedacht in de 18e eeuw. De aardappelen worden in een waaier van dunne plakjes gesneden, royaal ingesmeerd met boter of olie en op smaak gebracht met knoflook, tijm of rozemarijn. Terwijl ze bakken, worden de plakjes knapperig aan de buitenkant en heerlijk zacht aan de binnenkant, wat zorgt voor een verrukkelijke combinatie van texturen. Slecht weer? Goed nieuws: deze aardappelen kan je ook gewoon in de oven klaarmaken!
Ingrediënten:
Aardappelen
Boter of olie
Knoflook
Tijm of rozemarijn
Zout en peper
Bereidingswijze:
Verwarm de oven of BBQ voor.
Snijd de aardappelen in dunne plakjes, maar zorg dat de onderkant intact blijft.
Bestrijk de aardappelen royaal met boter of olie en bestrooi met knoflook, tijm of rozemarijn, zout en peper.
Bak de aardappelen tot ze knapperig en goudbruin zijn aan de buitenkant en zacht aan de binnenkant.
Geroosterde venkel
Venkel is een aromatische groente die perfect tot zijn recht komt op de BBQ. Door de bol in partjes te snijden en te roosteren, krijgt hij een knapperige buitenkant en een malse, sappige binnenkant. De subtiele rokerige aroma's van de BBQ voegen een extra dimensie toe aan de natuurlijke smaak van de venkel. Probeer deze techniek ook eens met andere groenten!
Ingrediënten:
Venkel
Olijfolie
Zeezout
Zwarte peper
Bereidingswijze:
Snijd de venkel in partjes.
Besprenkel met olijfolie en bestrooi met zeezout en zwarte peper.
Leg de venkel op het rooster en gril tot de buitenkant knapperig is en de binnenkant mals.
Met deze heerlijke bijgerechten maak je van elke barbecue een feestmaal. Of je nu kiest voor een pittige chimichurri, een kleurrijke pastasalade, knapperige hasselbackaardappelen of geroosterde venkel, je gasten zijn zeker onder de indruk. Eet smakelijk!