Schil de groene asperges en kook beetgaar. Kook de erwtjes beetgaar. Stoof de asperges en erwtjes aan in wat boter, voeg er op het laatste moment wat fijngesneden lente-ui bij.
Kruid af met peper en zout.
Bak het vlees gaar in boter of olijfolie. Kruid af met peper en zout.
Schil de aardappelen, kook ze gaar en maak er een puree van. Voeg er wat fijngesneden spek, room en lente-uitjes aan toe.
Kruid af met peper en zout.
Serveer met een roomsaus.
Aspergerollade met groene asperges en erwtjes
Bereiding
Ongeveer 30 minuten bereidingstijd
Tip van je keurslager
Gebruik gele chapelure en fijne gedroogde peterselie aan de uiteinden.
Dat oogt zeer mooi in de toonbank.
