Kipfillet met worteltjes en la ramée

Maak de wortelen schoon en snij in schijfjes.

Snij de kipfilets in blokjes. Smelt de boter in een pan en bak de blokjes kipfilet tot ze mooi goudbruin zijn en kruid met de Verstegen kipkrui- den en peper en zout.

Voeg de in stukjes gesneden ajuin toe, samen met de spekblokjes, de tijm en de laurierblaadjes.

Voeg na 5 minuten 3/4de van de wortelschijfjes toe, overgiet met de La Ramée en laat 15 minuten sudderen met het deksel op de pan.

Voeg de Luikse Siroop toe, laat nog 5 minuten indikken en voeg daar- na de room toe.

Dien op met de resterende wortelschijfjes, zachtjes in boter gebakken.

Verse kroketten passen hier uitstekend bij.