Rolletje van geitenkaas en gedroogde ham

Klop de geitenkaas los met een klopper, voeg er wat peper en zout aan toe.

Leg de plakjes ham open en spuit er de geitenkaas op met een spuitzak. 

Rol toe en laat eventjes opstijven in de koelkast.

Schil de koolrabi en snij in kleine blokjes.

Kook de azijn met de suiker op en giet over de koolrabi.

Laat een nachtje marineren in de koelkast.

Schik in een aperoschaaltje en serveer.