1. Verwarm de oven op 180 graden.
2. Leg het vel bladerdeeg op een bakpapier op de rooster en prik er wat gaatjes in.
3. We gaan het bladerdeeg eerst blind bakken en we willen dat de rand al wel naar boven komt, maar de binnenkant mooi plat blijft. Hiervoor hebben we een ronde ovenbestendige vorm nodig die iets kleiner is dan het vel bladerdeeg. Bijvoorbeeld een iets kleinere stenen taartvorm. Knip een cirkel uit een vel bakpapier even groot als je ronde vorm en leg die in het midden van het bladerdeeg, met daarop de ronde vorm.
4. Zet in de oven voor 15 à 20 minuten.
5. Het witloof snijden: verwijder de harde kern en snij in halve ringen, zet opzij.
6. Wanneer de zijkanten mooi omhoog gekomen zijn, haal je het deeg uit de oven en laat je het afkoelen.
7. Vul de ‘pizza’ nu met de videe - vulling en zet nog eens 15 à 20 minuutjes in de oven.
8. Werk af met knapperige frietjes, rucola en fijngesneden witloof!
